IA que sugere, não substitui
O dono continua decidindo. A IA mostra os dados, sugere opções e calcula cenários — mas a palavra final é sempre sua.
Sobre o Mise en Place
Para donos que decidem pelo coração e querem decidir com dados também.
O Mise en Place amplifica a sensibilidade do dono-operador. Você continua decidindo, mas agora com dados ao lado da sua intuição.
Por que existimos
O maior problema de um restaurante não é falta de tecnologia.
É falta de tempo para transformar intuição em sistema. Conversando com donos-operadores brasileiros — aqueles que conhecem cada cliente pelo nome e mantêm pratos no cardápio porque "é o preferido da Dona Maria" — a gente viu que o processo é quase sempre o mesmo: precificação feita no papel-e-caneta, treinamento da equipe que só vive na cabeça do dono, feedback captado um a um, cliente a cliente, sem lugar para virar inteligência operacional.
Quando esses mesmos restaurantes começam a fazer eventos — casamento aos sábados, corporativo na quarta, aniversário no domingo — a desorganização dobra: briefing em planilha, proposta no Word, agenda em papel, dia do evento desconectado da operação que já roda no dia a dia.
O Mise en Place nasceu para ser o sistema que eles não tiveram tempo de construir. Cardápio, mesas, pedidos, equipe, clientes e eventos num único lugar — captura de briefing pelo site, proposta gerada por IA, calendário sem conflito de sala e o convidado pedindo pelo Mise en Place no dia do evento, com a cozinha recebendo no KDS de sempre. Uma camada de IA que sugere sem substituir, e respeita o jeito brasileiro de tocar restaurante.
Como pensamos
3 princípios que guiam tudo.
Feito no Brasil, pro jeito brasileiro
Entende boteco, padaria, cafeteria e fine dining. Com CPF, PIX, gorjeta opcional e o tempero do jeito brasileiro de tocar restaurante.
Seus dados são seus
LGPD-first, zero revenda, consent tracking obrigatório. Encriptação em repouso e em trânsito. Exportação completa quando você quiser.
Onde estamos
Construindo em público.
Transparência sobre o que já existe e o que está por vir.
Plataforma rodando
Admin, Kitchen Display, Customer App e IA integrada. Cardápio, mesas, pedidos, equipe e clientes num só lugar.
Raio-X gratuito com IA
Diagnóstico do seu cardápio em menos de 2 minutos: score, oportunidades e quick wins. Sem cadastro.
Add-on de Eventos (Gold Chef)
Briefing pelo seu site, proposta gerada por IA, calendário sem conflito e KDS no dia. Eventos como nova fonte de receita.
Bronze, Silver e Gold Chef
Quatro planos cobrindo do Raio-X grátis ao restaurante híbrido com eventos. Restaurantes da waitlist têm acesso antecipado.
Quem faz
Um time pequeno, com IA como extensão.
Vinícius de Moraes
Co-fundador
Engenheiro de software há mais de uma década. Passei anos conversando com donos-operadores de restaurante e vi o mesmo padrão em todos: falta de tempo para transformar intuição em sistema. O Mise en Place nasceu disso.
Victor Paris
Co-fundador
Profissional de Planejamento Comercial com experiência em grandes empresas, atuando em gestão de performance, P&L e indicadores estratégicos. Liderou análises e processos que conectam dados operacionais à decisão executiva, com foco em receita, eficiência e mitigação de riscos. Construiu KPIs, controle orçamentário e dashboards em Power BI para áreas comerciais e liderança — incluindo um projeto premiado nacionalmente por inovação.
Time AI-first
Usamos agentes de IA especializados em cada fluxo do nosso trabalho — código, design, suporte, dados — para amplificar o time e atender melhor. É coerente: se pedimos ao dono de restaurante pra confiar em IA como copiloto, fazemos o mesmo no nosso dia a dia. A IA não substitui julgamento — amplifica.
Comece pelo Raio-X. É grátis.
Envie uma foto ou PDF do seu cardápio e receba em até 1 minuto um diagnóstico completo. Depois, se fizer sentido, entre na lista de espera.
Fale com a gente: contato@usemise.io